Tie Guan Yin

Tie Guan Yin Bio Oolong: Die Legende der Eisernen Göttin in deiner Tasse

Tauche ein in die Legende und den exquisiten Geschmack unseres Bio Tie Guan Yin – ein Oolong-Tee, der so faszinierend ist wie seine Geschichte. Direkt aus den traditionsreichen Teegärten von Anxi in der Provinz Fujian stammend, der Wiege dieses weltberühmten Tees, verkörpert jede Tasse jahrhundertealte Teekunst und die Essenz des einzigartigen Tie Guan Yin Kultivars. Erlebe, warum dieser Tee, benannt nach der Eisernen Göttin der Barmherzigkeit, als wahrer Schatz gilt.

Sensorisches Erlebnis – Ein Tanz der Aromen: Schon die trockenen, kunstvoll zu kleinen Kügelchen gerollten Blätter verströmen einen zarten Duft. Beim Aufguss entfalten sich die großen, weichen Blätter und geben einen glänzenden, grün-gelben Aufguss frei, der an flüssige Jade erinnert. Das erste, was dich verzaubern wird, ist das intensive, blumige Aroma – oft verglichen mit dem betörenden Duft von Orchideen. Am Gaumen entfaltet sich eine samtig-weiche Textur, die die Zunge umschmeichelt. Süße Fruchtnoten, die an reife Pfirsiche oder Aprikosen erinnern, harmonieren perfekt mit einer subtilen, eleganten Röstnote, die dem Tee Tiefe verleiht, ohne aufdringlich zu sein. Der Genuss mündet in einem langanhaltenden, angenehm blumigen Nachgeschmack (Hui Gan), der noch lange nach dem letzten Schluck präsent bleibt.

Legende & Tradition: Der Name "Tie Guan Yin" (Eiserne Göttin der Barmherzigkeit) ist von Legenden umwoben. Eine erzählt von der Göttin Guanyin, die einem frommen Bauern im Traum den Fundort eines besonderen Teestrauchs offenbarte – als Dank für die Pflege ihres Tempels. Dieser Tee aus Anxi wird bis heute nach traditionellen Methoden verarbeitet, die das einzigartige Aroma des Tie Guan Yin Kultivars optimal zur Geltung bringen. Unser Tee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, der die Reinheit dieses besonderen Erbes bewahrt.

Zubereitung – Entfalte das volle Aroma:

Wir empfehlen zwei Zubereitungsarten, um die Facetten dieses Oolongs zu entdecken:

1. Westliche Zubereitung (Für die Tasse oder Kanne):

• Teemenge: Ca. 3-4 Gramm (etwa 1-2 Teelöffel der gerollten Blätter) pro 250 ml Wasser.
• Wassertemperatur: Optimal sind 90-95°C. Bringe Wasser zum Kochen und lasse es kurz (ca. 30-60 Sekunden) abkühlen.
• Ziehzeit: Für den ersten Aufguss 2-3 Minuten ziehen lassen.
• Weitere Aufgüsse: Tie Guan Yin ist sehr ergiebig! Du kannst die Blätter problemlos 2-3 weitere Male aufgießen, verlängere die Ziehzeit dabei jeweils um ca. 1 Minute.

2. Traditionelle Zubereitung (Gongfu Cha – Für Kenner & Entdecker):

Diese Methode nutzt mehr Tee und kürzere Ziehzeiten, um die Entwicklung des Geschmacks über viele Aufgüsse hinweg zu erleben. Ideal sind ein Gaiwan oder eine kleine Teekanne (ca. 100-150 ml).

• Teemenge: Ca. 5-7 Gramm Tee.
• Wassertemperatur: 90-95°C.
• Waschen (optional): Übergieße die Blätter kurz mit heißem Wasser und gieße dieses sofort wieder ab. Dies dient dem "Erwecken" der Blätter.
• Erster Aufguss: Ca. 30-40 Sekunden ziehen lassen.
• Weitere Aufgüsse: Gieße die Blätter viele Male (oft 5-7 oder mehr) auf. Verlängere die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss schrittweise (z.B. 45 Sek., 1 Min., 1 Min. 15 Sek. usw.). Achte besonders auf das sich verändernde Aroma und den Geschmack bei jedem Aufguss!

Genieße deinen Bio Tie Guan Yin – einen Oolong mit Charakter, Geschichte und unvergleichlichem Geschmack!